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Der Titel dieses Buches bringt auf den Punkt, was das Schaffen des Autors Oriol Blaguer kennzeichnet. Denn den Meisterpatissier aus Barcelona treibt der Wille zur absoluten Perfektion. Sein Ziel ist es, aus den besten Materialien unvergleichliche Kreationen zu schaffen. Balaguer tut dies sowohl im Bereich der Patisserie als auch in der Konditorei und Bäckerei.Die Bandbreite seiner Rezepte reicht dabei von cremigen Desserts über fruchtige Torten und Spezialitäten wie Macarons und Eiscreme bis hin zu deftigen Broten und knusprigem Feingebäck.In diesem opulent bebilderten Buch finden sich mehr als 80 Rezepte inklusive zahlreicher Grundrezepte. Der Autor erläutert die Grundgedanken hinter jeder Kreation und gewährt so einen Einblick hinter die Kulissen seiner weltbekannten Patisserie.-Erscheint zweisprachig: deutsch und englisch-Pâtisserie und Konditorei auf Weltklasseniveau

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DATEIGRÖSSE 8.94 MB
ISBN 9783875151312
AUTOR Oriol Balaguer
DATEINAME Obsession.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 01/02/2020

Define obsession. obsession synonyms, obsession pronunciation, obsession translation, English dictionary definition of obsession. ) n. 1. A pattern of unwanted or intrusive thoughts or urges that recur persistently, often accompanied by symptoms of anxiety. 2. A compulsive, often