Briesen, D: Das gesunde Leben.pdf

Briesen, D: Das gesunde Leben PDF

Was galt in den letzten 300 Jahren als gesund?Täglich gibt es in der Presse neue Ratschläge zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernährung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernährung und der Genussmittel wie Tabak und Alkohol vom 18. Jahrhundert bis heute dar. Erstaunlich ist, wie unterschiedlich die Entwicklungen im Laufe der Jahre und in den einzelnen Ländern waren - die Spannbreite reicht von der staatlichen Prohibition in den USA bis zur Lebensreformbewegung in der Weimarer Republik. Briesens Studie macht bewusst, dass es angesichts der globalisierten Lebensmittelindustrie unerlässlich ist, die Menschen zum reflektierten Umgang mit den Verlockungen des Massenkonsums zu befähigen.

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DATEIGRÖSSE 8.26 MB
ISBN 9783593391540
AUTOR Detlef Briesen
DATEINAME Briesen, D: Das gesunde Leben.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 04/01/2020

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